[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.7.7″ _module_preset=”default” custom_padding=”22px||7px|||” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.7.7″ _module_preset=”default” custom_padding=”28px|||||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.7.7″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.14.2″ _module_preset=”default” text_font=”Verdana||||||||” link_font=”Verdana||||on|||#DE8729|” link_text_color=”#DE8729″ header_font=”Verdana||||||||” header_3_text_color=”RGBA(0,0,0,0.6)” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” text_text_color__hover_enabled=”on|hover” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n
Quando pubblichiamo un articolo, magari sul sito web che promuove la nostra attivit\u00e0, teniamo in considerazione una semplice legge della comunicazione: ogni persona legge e interpreta i contenuti in base a numerosi fattori<\/strong>, la propria esperienza, la capacit\u00e0 di comprendere significati sottintesi, di decodificare testi che contengono termini molto specifici\u2026<\/p>\n Il lavoro del copyright<\/strong>, fondamentale non solo per la leggibilit\u00e0 dei nostri testi ma anche per la corretta indicizzazione sui motori di ricerca, diventa rilevante anche dal punto di vista etico quando i nostri articoli parlano di benessere.\u00a0<\/span><\/p>\n Di tutti i miti della nutrizione, il mito delle calorie \u00e8 uno dei pi\u00f9 diffusi e dannosi.<\/p>\n \u00c8 l’idea che le calorie siano la parte pi\u00f9 importante della dieta – che le fonti di queste calorie non contano.<\/p>\n “Una caloria \u00e8<\/i> una caloria”, dicono – che non importa se mangi 100 calorie di caramelle o broccoli, avranno lo stesso effetto sul tuo peso.<\/p>\n \u00c8 vero che tutte le calorie hanno la stessa quantit\u00e0 di energia. Una caloria alimentare contiene 4.184 Joule di energia. A questo proposito, una caloria \u00e8<\/i> una caloria.<\/p>\n Ma quando si tratta del tuo corpo, le cose non sono cos\u00ec semplici.<\/strong> Il corpo umano \u00e8 un sistema biochimico altamente complesso con processi elaborati che regolano l’equilibrio energetico.<\/p>\n Alimenti diversi attraversano percorsi biochimici diversi, alcuni dei quali sono inefficienti e causano la perdita di energia (calorie) sotto forma di calore (<\/span><\/a>PMC Labs<\/a>).<\/p>\n Ancora pi\u00f9 importante \u00e8 il fatto che diversi cibi e macronutrienti hanno un effetto importante sugli ormoni e sui centri cerebrali che controllano la fame e il comportamento alimentare.<\/strong><\/p>\n Gli alimenti che mangi possono avere un enorme impatto sui processi biologici che controllano quando, cosa e quanto mangi.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.14.2″ _module_preset=”default” text_font=”Verdana||||||||” link_font=”Verdana||||on|||#DE8729|” link_text_color=”#DE8729″ header_font=”Verdana||||||||” header_3_text_color=”#000000″ hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” text_text_color__hover_enabled=”on|hover” header_3_font=”Arvo|700|||||||” sticky_enabled=”0″ header_5_font=”Arvo||||||||”]<\/p>\n <\/b><\/p>\n I due principali zuccheri semplici nella tua dieta sono il glucosio e il fruttosio.\u00a0Grammo per grammo, i due forniscono lo stesso numero di calorie, ma il modo in cui vengono metabolizzati nel corpo \u00e8 completamente diverso (ScienceDirect<\/a>).<\/p>\n Il glucosio pu\u00f2 essere metabolizzato da tutti i tessuti del corpo, ma il fruttosio<\/span><\/a> pu\u00f2 essere metabolizzato solo dal fegato in quantit\u00e0 significative (PubMed<\/a>).<\/p>\n Ecco alcuni esempi del motivo per cui le calorie del glucosio non sono le stesse delle calorie del fruttosio:<\/strong><\/p>\n Come puoi vedere: lo stesso numero di calorie – effetti molto diversi su fame, ormoni e salute metabolica.<\/strong><\/p>\n Giudicare i nutrienti in base alle calorie che forniscono \u00e8 troppo semplicistico.\u00a0Tieni presente che il fruttosio ha effetti negativi solo se consumato in quantit\u00e0 eccessive. Gli zuccheri aggiunti e le caramelle sono le sue maggiori fonti alimentari.<\/p>\n Non scoraggiarti a mangiare molta Healthline<\/a>. Sebbene contengano fruttosio, sono anche ricchi di fibre, acqua e forniscono una significativa resistenza alla masticazione, che mitiga gli effetti negativi del fruttosio.<\/p>\n Anche se il fruttosio e il glucosio forniscono lo stesso numero di calorie, il fruttosio ha effetti molto pi\u00f9 negativi sugli ormoni, l’appetito e la salute metabolica.<\/strong><\/p>\n <\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.14.2″ _module_preset=”default” text_font=”Verdana||||||||” link_font=”Verdana||||on|||#DE8729|” link_text_color=”#DE8729″ header_font=”Verdana||||||||” header_3_text_color=”RGBA(0,0,0,0.6)” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” text_text_color__hover_enabled=”on|hover” sticky_enabled=”0″ header_5_font=”Arvo||||||||”]<\/p>\n <\/b><\/p>\n Alimenti diversi attraversano percorsi metabolici diversi.\u00a0Alcuni di questi percorsi sono pi\u00f9 efficienti di altri.<\/p>\n Pi\u00f9 efficiente \u00e8 un percorso metabolico, pi\u00f9 l’energia del cibo viene utilizzata per il lavoro e meno viene dissipata come calore.<\/strong><\/p>\n Le vie metaboliche delle proteine \u200b\u200bsono meno efficienti delle vie metaboliche dei carboidrati e dei grassi.<\/p>\n Le proteine \u200b\u200bcontengono 4 calorie per grammo, ma gran parte di queste calorie proteiche viene persa sotto forma di calore quando viene metabolizzata dal corpo.<\/p>\n L’effetto termico del cibo \u00e8 una misura di quanto cibi diversi aumentano il dispendio energetico, a causa dell’energia richiesta per digerire, assorbire e metabolizzare i nutrienti.<\/p>\n Ecco l’effetto termico dei diversi macronutrienti<\/strong> (PubMed<\/a><\/a>):<\/p>\n Le fonti variano in base ai numeri esatti, ma \u00e8 chiaro che le proteine \u200b\u200brichiedono molta pi\u00f9 energia per essere metabolizzate rispetto a grassi e carboidrati (PubMed<\/a>).<\/p>\n Se scegli un effetto termico del 25% per le proteine \u200b\u200be del 2% per i grassi, ci\u00f2 significherebbe che 100 calorie di proteine \u200b\u200bfinirebbero come 75 calorie, mentre 100 calorie di grassi finirebbero come 98 calorie.<\/p>\n Gli studi dimostrano che le diete ad alto contenuto proteico aumentano il metabolismo<\/span><\/a> di 80-100 calorie al giorno, rispetto alle diete a basso contenuto proteico (PubMed<\/a>, PubMed<\/a><\/a>).<\/p>\n In parole povere, le diete ad alto contenuto proteico hanno un vantaggio metabolico.<\/strong><\/p>\n Le calorie delle proteine \u200b\u200bingrassano meno delle calorie dei carboidrati e dei grassi, perch\u00e9 le proteine \u200b\u200brichiedono pi\u00f9 energia per essere metabolizzate. <\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.14.2″ _module_preset=”default” text_font=”Verdana||||||||” link_font=”Verdana||||on|||#DE8729|” link_text_color=”#DE8729″ header_font=”Verdana||||||||” header_3_text_color=”RGBA(0,0,0,0.6)” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” text_text_color__hover_enabled=”on|hover” sticky_enabled=”0″ header_5_font=”Arvo||||||||”]<\/p>\n <\/b><\/p>\n La storia delle proteine \u200b\u200bnon finisce con un aumento del metabolismo.\u00a0Porta anche a un appetito significativamente ridotto, facendoti mangiare meno calorie automaticamente.\u00a0Gli studi dimostrano che le proteine \u200b\u200bsono di gran lunga il macronutriente pi\u00f9 saziante (PubMed<\/a>, PubMed<\/a><\/span><\/a>).<\/p>\n Se aumenti l’assunzione di proteine, inizi a perdere peso senza contare le calorie<\/span><\/a> o controllare le porzioni. Le proteine \u200b\u200bmettono la perdita di grasso sul pilota automatico (PubMed<\/a><\/a>, PubMed<\/a><\/span>).<\/p>\n In uno studio, le persone che hanno aumentato il loro apporto proteico al 30% delle calorie, hanno iniziato automaticamente a mangiare 441 calorie in meno al giorno e hanno perso 4,9 kg in 12 settimane (PubMed<\/a>).<\/p>\n Se non vuoi metterti a dieta ma semplicemente inclinare la bilancia metabolica a tuo favore, aggiungere pi\u00f9 proteine \u200b\u200balla tua dieta<\/span><\/a> potrebbe essere il modo pi\u00f9 semplice e delizioso per causare la perdita di peso automatica.<\/p>\n \u00c8 molto chiaro che quando si tratta di metabolismo e regolazione dell’appetito, una caloria proteica non \u00e8 la stessa di una caloria di carboidrati o grassi.<\/strong><\/p>\n L’aumento delle proteine \u200b\u200bpu\u00f2 portare a una riduzione drastica dell’appetito e causare la perdita di peso automatica senza la necessit\u00e0 di contare le calorie o controllare le porzioni.<\/strong><\/p>\n <\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.14.2″ _module_preset=”default” text_font=”Verdana||||||||” link_font=”Verdana||||on|||#DE8729|” link_text_color=”#DE8729″ header_font=”Verdana||||||||” header_3_text_color=”RGBA(0,0,0,0.6)” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” text_text_color__hover_enabled=”on|hover” sticky_enabled=”0″ header_5_font=”Arvo||||||||”]<\/p>\n <\/b><\/p>\n Alimenti diversi hanno effetti diversi sulla saziet\u00e0. Ci\u00f2 significa che alcuni alimenti ti daranno una maggiore sensazione di pienezza<\/span><\/a>.<\/p>\n \u00c8 anche molto pi\u00f9 facile mangiare troppo con alcuni cibi rispetto ad altri<\/strong>.<\/p>\n Ad esempio, potrebbe essere abbastanza facile mangiare 500 calorie o pi\u00f9 di gelato, mentre dovresti costringerti a sfamarti per mangiare 500 calorie di uova o broccoli.\u00a0Questo \u00e8 un esempio chiave di come le scelte alimentari che fai possono avere un enorme impatto sulle calorie totali che finisci per consumare.<\/p>\n Ci sono molti fattori che determinano il valore di saziet\u00e0 di diversi alimenti, che viene misurato su una scala chiamata indice di saziet\u00e0 (PubMed<\/a>).<\/p>\n L’indice di saziet\u00e0 \u00e8 una misura della capacit\u00e0 degli alimenti di ridurre la fame, aumentare la sensazione di saziet\u00e0 e ridurre l’apporto calorico per le prossime ore.<\/strong><\/p>\n Se mangi cibi con un indice di saziet\u00e0 basso, avrai pi\u00f9 fame e finirai per mangiare di pi\u00f9. Se scegli cibi ad alto indice di saziet\u00e0, finirai per mangiare di meno e perdere peso<\/span><\/a>.<\/p>\n Esempi di alimenti ad alto indice di saziet\u00e0 sono patate bollite, manzo, uova, fagioli e frutta. Gli alimenti che sono bassi nell’indice includono ciambelle e torte.<\/p>\n Chiaramente, la scelta o meno di cibi sazianti avr\u00e0 un impatto importante sul tuo bilancio energetico a lungo termine.<\/p>\n Alimenti diversi hanno effetti diversi sulla saziet\u00e0 e sulla quantit\u00e0 di calorie che si finisce per consumare nei pasti successivi. Questo viene misurato su una scala chiamata indice di saziet\u00e0.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n <\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.14.2″ _module_preset=”default” text_font=”Verdana||||||||” link_font=”Verdana||||on|||#DE8729|” link_text_color=”#DE8729″ header_font=”Verdana||||||||” header_3_text_color=”RGBA(0,0,0,0.6)” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” text_text_color__hover_enabled=”on|hover” sticky_enabled=”0″ header_5_font=”Arvo||||||||”]<\/p>\n <\/b><\/p>\n Dal 2002, oltre 20 studi randomizzati controllati<\/span><\/a> hanno confrontato diete a basso contenuto di carboidrati e a basso contenuto di grassi.<\/p>\n I risultati mostrano costantemente che le diete a basso contenuto di carboidrati portano a una maggiore perdita di peso rispetto alle diete a basso contenuto di grassi, spesso 2-3 volte di pi\u00f9.<\/p>\n Uno dei motivi principali di ci\u00f2 \u00e8 che le diete a basso contenuto di carboidrati portano a una riduzione drastica dell’appetito, le persone iniziano quindi a mangiare meno calorie. (PubMed<\/a>, ScienceDirect<\/a>).<\/p>\n Ma anche quando le calorie sono abbinate tra i gruppi, i gruppi a basso contenuto di carboidrati di solito perdono pi\u00f9 peso, sebbene non sempre raggiungano una significativit\u00e0 statistica (PMC Labs<\/a>, Springer<\/a>, PubMed<\/a><\/span>).<\/p>\n La ragione principale di ci\u00f2 \u00e8 probabilmente che le diete a basso contenuto di carboidrati causano anche una significativa perdita di acqua<\/strong>. Il gonfiore in eccesso tende ad andare via nella prima settimana o due (PubMed<\/a>).<\/p>\n Inoltre, le diete a basso contenuto di carboidrati tendono a includere pi\u00f9 proteine \u200b\u200brispetto alle diete a basso contenuto di grassi. Le proteine \u200b\u200bprendono energia per essere metabolizzate e il corpo consuma energia trasformando le proteine \u200b\u200bin glucosio (PubMed<\/a>).<\/p>\n Le diete a basso contenuto di carboidrati portano costantemente a una maggiore perdita di peso rispetto alle diete a basso contenuto di grassi, anche quando le calorie sono abbinate tra i gruppi.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n <\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.14.2″ _module_preset=”default” text_font=”Verdana||||||||” link_font=”Verdana||||on||||” link_text_color=”#DE8729″ header_font=”Verdana||||||||” header_3_text_color=”RGBA(0,0,0,0.6)” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” text_text_color__hover_enabled=”on|hover” sticky_enabled=”0″ header_5_font=”Arvo||||||||”]<\/p>\n <\/b><\/p>\n Ci sono molte polemiche nel campo della nutrizione e gli esperti non sono d’accordo su molte cose.<\/p>\n Ma una delle poche cose su cui quasi tutti sono d’accordo<\/span><\/a> \u00e8 che i carboidrati raffinati fanno male<\/strong>.<\/p>\n Ci\u00f2 include zuccheri aggiunti come saccarosio e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, nonch\u00e9 prodotti a base di cereali raffinati come il pane bianco.<\/p>\n I carboidrati raffinati tendono a essere poveri di fibre e vengono digeriti e assorbiti rapidamente, portando a rapidi picchi di zucchero nel sangue<\/strong>. Hanno un alto indice glicemico (GI), che \u00e8 una misura della velocit\u00e0 con cui gli alimenti aumentano lo zucchero nel sangue.<\/p>\n Quando mangi un cibo che aumenta velocemente la glicemia, tende a portare a un crollo della glicemia poche ore dopo. Quando ci\u00f2 accade, hai voglia di un altro spuntino ad alto contenuto di carboidrati.<\/p>\n Questo \u00e8 anche noto come “montagne russe della glicemia”.<\/p>\n Uno studio ha servito frullati identici, tranne per il fatto che uno aveva carboidrati ad alto indice glicemico e l’altro a basso indice glicemico. Il frapp\u00e8 ad alto indice glicemico ha causato un aumento della fame e delle voglie rispetto al frullato a basso indice glicemico (PubMed<\/a><\/a>).<\/p>\n Un altro studio ha rilevato che i ragazzi adolescenti mangiavano l’81% di calorie in pi\u00f9 durante un pasto ad alto indice glicemico rispetto a un pasto a basso indice glicemico (PubMed<\/a><\/a>).<\/p>\n Pertanto, la velocit\u00e0 con cui le calorie dei carboidrati raggiungono il sistema pu\u00f2 avere un effetto drammatico<\/strong> sul loro potenziale di causare eccesso di cibo e aumento di peso.<\/p>\n Se segui una dieta ricca di carboidrati, \u00e8 fondamentale scegliere fonti di carboidrati interi e non trasformati che contengano fibre. La fibra<\/span><\/a> pu\u00f2 ridurre la velocit\u00e0 con cui il glucosio entra nel sistema (PubMed<\/a>, PMC Labs<\/a><\/span><\/a>).<\/p>\n Gli studi dimostrano costantemente che le persone che mangiano gli alimenti ad alto indice glicemico sono a maggior rischio di diventare obesi e diabetici. Questo perch\u00e9 non tutte le calorie dei carboidrati sono uguali (PubMed<\/a>, PubMed<\/a><\/span>).<\/p>\n Gli studi dimostrano che i carboidrati raffinati portano a picchi pi\u00f9 veloci e pi\u00f9 grandi di zucchero nel sangue, il che porta a voglie e maggiore assunzione di cibo.<\/strong><\/p>\n <\/strong><\/p>\n <\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.14.2″ _module_preset=”default” text_font=”Verdana||||||||” link_font=”Verdana||||on||||” link_text_color=”#e02b20″ header_font=”Verdana||||||||” header_3_text_color=”#000000″ hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” text_text_color__hover_enabled=”on|hover” header_3_font=”Arvo|700|||||||” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n <\/b><\/p>\n Diverse fonti caloriche possono avere effetti molto diversi sulla fame, sugli ormoni, sul dispendio energetico e sulle regioni del cervello che controllano l’assunzione di cibo.\u00a0Anche se le calorie sono importanti, contarle o anche esserne consapevoli non \u00e8 affatto necessario per perdere peso.<\/p>\n In molti casi, semplici cambiamenti nella selezione del cibo possono portare a risultati uguali o migliori rispetto alla limitazione dell’apporto calorico.<\/p>\n <\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row disabled_on=”off|off|off” _builder_version=”4.8.0″ _module_preset=”default” custom_margin=”|auto|35px|auto||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.8.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_testimonial author=”ARGOMENTI COLLEGATI” portrait_url=”http:\/\/www.comunilabo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Comunilabo_icone-leggi-anche.jpg” quote_icon=”off” _builder_version=”4.14.2″ _module_preset=”default” body_font=”Verdana||||||||” author_font=”Arvo|700|||||||” position_font=”Verdana||||||||” company_font=”Verdana||||||||” animation_style=”flip” global_colors_info=”{}” body_text_color=”#000000″ author_text_color=”#000000″ author_font_size=”17px” background_color=”#F2BC02″ border_radii=”on|15px|15px|15px|15px” alt=”Icona leggi anche…” title_text=”Comunilabo_icone-leggi-anche” hover_enabled=”0″ sticky_enabled=”0″]<\/p>\n<\/h3>\n
Ecco 6 esempi comprovati del perch\u00e9 una caloria non<\/i> \u00e8 una caloria.<\/h3>\n
1. Fruttosio vs Glucosio<\/b><\/h5>\n
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2. L’effetto termico del sito<\/b><\/h5>\n
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Gli alimenti integrali richiedono anche pi\u00f9 energia per essere digeriti rispetto agli alimenti trasformati.<\/strong><\/p>\n<\/b><\/h5>\n
3. Le proteine uccidono l’appetito e ti fanno mangiare meno calorie<\/b><\/h5>\n
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4. L’indice di saziet\u00e0<\/b><\/h5>\n
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5. Le diete a basso contenuto di carboidrati portano alla riduzione automatica delle calori<\/b><\/h5>\n
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6. L’indice glicemico<\/b><\/h5>\n
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In ultimo<\/h3>\n