{"id":3540,"date":"2021-03-10T15:11:36","date_gmt":"2021-03-10T15:11:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comunilabo.com\/?p=3540"},"modified":"2021-10-07T17:33:15","modified_gmt":"2021-10-07T17:33:15","slug":"la-disfagia-e-il-momento-dellalimentazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comunilabo.com\/?p=3540","title":{"rendered":"La disfagia e il momento dell’alimentazione"},"content":{"rendered":"\n[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.8.0″ _module_preset=”default” custom_padding=”50px||17px|||” global_colors_info=”{}”][et_pb_row column_structure=”2_3,1_3″ _builder_version=”4.8.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”2_3″ _builder_version=”4.8.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.11.1″ _module_preset=”default” text_font=”Verdana|700|||||||” hover_enabled=”0″ border_radii=”on|6px|6px|6px|6px” border_width_all=”3px” border_color_all=”#F2BC02″ locked=”off” global_colors_info=”{}” custom_padding=”|20px||20px|false|false” sticky_enabled=”0″]

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IN 30 SECONDI<\/h3>\n

Conoscere le procedure corrette per la somministrazione dei pasti, o l\u2019assunzione diretta, in caso di disfagia \u00e8 importante per preservare la salute della persona e per evitare errori che potrebbero comportare rischi anche seri. La postura \u00e8 fondamentale: la posizione con la testa dritta o leggermente reclinata verso il basso \u00e8 da preferire. Occorre anche evitare di mescolare i cibi con l\u2019acqua, meglio suddividere i pasti in piccole porzioni evitando certamente di facilitare la deglutizione con movimenti repentini del capo o della schiena.<\/p>\n

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BIOGRAFIE IN 3 SECONDI<\/b><\/h4>[\/et_pb_text][et_pb_accordion disabled_on=”on|off|off” _builder_version=”4.9.1″ _module_preset=”default” toggle_font=”Verdana||||||||” closed_toggle_font=”Verdana||||||||” body_font=”Verdana||||||||” animation_style=”fade” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_accordion_item title=”Marjory Winsome Warren” open=”on” _builder_version=”4.9.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]

(28 ottobre 1897 \u2013 5 settembre 1960)
Medico inglese, \u00e8 considerata l\u2019iniziatrice della geriatria.<\/p>[\/et_pb_accordion_item][\/et_pb_accordion][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.7.7″ _module_preset=”default” custom_padding=”22px||7px|||” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.7.7″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.7.7″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default” text_font=”Verdana||||||||” link_font=”Verdana||||||||” link_text_color=”#e02b20″ header_font=”Verdana||||||||” header_3_text_color=”#F2BC02″ global_colors_info=”{}” text_text_color__hover_enabled=”on|hover”]

Nella gestione a casa della persona con disfagia o difficolt\u00e0 di deglutizione spesso si devono affrontare alcuni aspetti che risultano particolarmente problematici ma che possono essere appianati se affrontati seguendo le procedure corrette.<\/p>\n

Abbiamo raccolto per voi alcune regole fondamentali che possono prevenire numerosi errori comuni e possono indirizzare il nostro comportamento al meglio, fornendo una buona assistenza e riducendo i pericoli.<\/p>\n

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I medicinali<\/h3>\n

Per evitare che pastiglia polverizzata e acqua formino un bolo colloso \u00e8 meglio, se possibile, chiedere la prescrizione di bustine solubili, sciroppi, gocce o sospensioni orali.<\/strong><\/p>\n

Tuttavia, poich\u00e9 anche i liquidi possono essere rischiosi nel processo di deglutizione delle persone disfagiche e portare a soffocamento, a volte pu\u00f2 non essere opportuno utilizzare i medicinali in bustine disciolti nell\u2019acqua. Anche nel caso in cui si proceda ad un addensamento dell\u2019acqua tramite gelificante, spesso il gelificante si deposita sul fondo ed \u00e8 difficile inglobare il principio attivo del farmaco nella soluzione ottenuta.<\/p>\n

Certamente \u00e8 consigliabile munirsi di un tritapastiglie e triturare le compresse (sempre se divisibili), mescolandole ad esempio alle cremine di frutta disponibili in commercio. In questo modo il composto \u00e8 pi\u00f9 facile da preparare e somministrare.<\/p>\n

 <\/p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.9.1″ _module_preset=”default” text_font=”Verdana||||||||” link_font=”Verdana||||||||” link_text_color=”#e02b20″ header_font=”Verdana||||||||” header_3_text_color=”#F2BC02″ global_colors_info=”{}” text_text_color__hover_enabled=”on|hover”]

Mangiare<\/h3>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”http:\/\/www.comunilabo.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/ComuniLabo_icona-aiuto-cibo.jpg” alt=”Icone infermiera che aiuta a mangiare un malato” title_text=”ComuniLabo_icona-aiuto-cibo” _builder_version=”4.9.1″ _module_preset=”default” custom_margin=”||50px|||” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default” text_font=”Verdana||||||||” link_font=”Verdana||||||||” link_text_color=”#e02b20″ header_font=”Verdana||||||||” header_3_text_color=”#F2BC02″ global_colors_info=”{}” text_text_color__hover_enabled=”on|hover”]

\u21d2NON<\/strong><\/span> mangiare (o imboccare la persona) con la testa reclinata all\u2019indietro e, soprattutto, spostare in dietro la testa quando si ingoia: \u00e8 molto pi\u00f9 facile incorrere al rischio di soffocamento in questo modo.<\/p>\n

\u21d2S\u00cc<\/span><\/strong> invece al tenere la testa inclinata verso il basso mentre si deglutisce, cos\u00ec la glottide si apre bene. \u00c8 pi\u00f9 facile quindi se si porta il cucchiaio alla bocca dal basso.<\/p>\n

Ci deve essere un allineamento capo, collo, tronco<\/strong> perci\u00f2 si consiglia di stare seduti bene a 90\u00b0 con i piedi poggiati a terra e gli avambracci sul tavolo.<\/p>\n

Se la persona non riesce a mantenere dritta la schiena<\/strong>, frapporre fra la schiena e lo schienale della sedia o carrozzina un cuscino, facendo sempre attenzione a non far scivolare il corpo in avanti.<\/p>\n

Se la persona \u00e8 allettata<\/strong>, \u00e8 opportuno sollevare il busto durante i pasti con l\u2019ausilio di uno o pi\u00f9 cuscini, se non si dispone di un letto reclinabile, cercando di mantenere la posizione per almeno 15-30 minuti dopo il pasto. Questo permette di facilitare lo svuotamento e prevenire casi di reflusso. Pu\u00f2 essere utile anche un tavolino pieghevole da appoggiare al materasso, su cui la persona possa poggiare gli avambracci.<\/p>\n

Se dovesse mancare il controllo del capo<\/strong>, \u00e8 opportuno utilizzare un poggiatesta, magari abbinato alla carrozzina.<\/p>\n

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\u21d2S\u00cc<\/span><\/strong> ad un ambiente sereno, tranquillo, illuminato e senza distrazioni, se queste non facilitano la nutrizione. Se c\u2019\u00e8 una persona che imbocca o collabora al momento del pasto, deve tenere gli occhi allo stesso livello di chi viene nutrito, oppure ad un\u2019altezza pi\u00f9 bassa, in modo tale che la persona che sta mangiando non sia costretto a sollevare la testa verso l\u2019alto.\u00a0<\/span><\/p>\n

L\u2019attenzione deve essere massima in particolare con le persone anziane: se sopravviene la stanchezza, meglio sospendere il pasto e riprendere in un secondo momento.<\/p>\n

\u21d2S\u00cc<\/span><\/strong> a input verbali per richiamare l\u2019attenzione al pasto.<\/p>\n

\u21d2S\u00cc<\/span><\/strong> alla calma e \u21d2NO<\/strong><\/span>\u00a0alla fretta.<\/p>\n

\u21d2NON<\/strong><\/span> presentare tutti i piatti vicini o davanti alla persona sta mangiando, n\u00e9 presentare i dessert in anticipo.<\/p>\n

\u21d2NON<\/strong><\/span>\u00a0\u00e8 utile nemmeno presentare porzioni troppo abbondanti per evitare affaticamento e scoraggiamento.<\/p>\n

\u21d2S\u00cc<\/span><\/strong> a porzioni piccole e pietanze presentate una alla volta, ad un tavolo ordinato e pulito con tutte le cose necessarie a portata di mano. Se la capacit\u00e0 di ingestione \u00e8 ridotta, si possono suddividere i pasti in pi\u00f9 momenti.<\/p>\n

\u21d2NON<\/strong><\/span> introdurre un secondo boccone se quello precedente non \u00e8 stato ancora deglutito e \u21d2NON<\/strong><\/span>\u00a0servirsi dell\u2019acqua o di altri liquidi per facilitare l\u2019assunzione.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u21d2S\u00cc<\/span><\/strong> alla preliminare rimozione dei pezzi di cibo non deglutiti prima di procedere alla somministrazione di liquidi.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u21d2S\u00cc<\/span><\/strong> a deglutire a vuoto tra un boccone e l\u2019altro o a fare piccoli colpetti di tosse per accertarsi che non ci sia cibo fermo.<\/p>\n

Il caregiver deve, in ogni caso, rispettare l\u2019autonomia della persona, scegliendo di imboccare solo se sia strettamente necessario: il momento del pasto pu\u00f2 essere una eccellente occasione per stimolare le abilit\u00e0 residue, in particolare negli anziani.<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default” text_font=”Verdana||||||||” link_font=”Verdana||||on||||” link_text_color=”#e02b20″ header_font=”Verdana||||||||” header_3_text_color=”#F2BC02″ global_colors_info=”{}” text_text_color__hover_enabled=”on|hover”]

Variare e non annoiare<\/h3>\n

Chi si occupa di preparare il pasto per persone disfagiche pu\u00f2 tendere a riproporre frequentemente una portata, quando si \u00e8 verificata che mostri la consistenza corretta. Occorre invece continuare a rendere il pasti <\/strong><\/span>pi\u00f9 appetitosi possibile<\/strong>, adottando anche piccoli trucchetti che permettano di mantenere la <\/span>vivacit\u00e0 dei colori<\/strong> dei prodotti, la <\/span>freschezza del gusto pur rispettando le prescrizioni dietetiche<\/a><\/span> ricevute.<\/span><\/p>\n

\u00c8 sempre importante che le ricette<\/a><\/span> siano calibrate e <\/span>contengano tutte le varie sostanze nutritive necessarie al buon funzionamento dell\u2019organismo e cos\u00ec pure siano tarate sull\u2019<\/span>apporto calorico. Se non si presta attenzione a questi valori, infatti, \u00e8 facile sfiorare i casi di <\/span>malnutrizione o <\/span>disidratazione.<\/span><\/p>\n

Grazie ad alcune tecniche culinarie come la <\/span>frullatura, l\u2019omogeneizzazione, la macinazione<\/strong> (ad es. attraverso il passaverdura) o grazie a particolari <\/span>addensanti o condimenti<\/strong> \u00e8 possibile raggiungere la <\/span>consistenza desiderata adeguata alle necessit\u00e0 del paziente. Alcune volte sar\u00e0 necessario <\/span>addensare gli alimenti, altre volte sar\u00e0 necessario <\/span>diluirli per rendere il composto <\/span>pi\u00f9 scivoloso.<\/span><\/p>\n

Vediamo come:<\/span><\/span><\/p>[\/et_pb_text][et_pb_tabs _builder_version=”4.9.2″ _module_preset=”default” tab_font=”Verdana||||||||” tab_font_size=”16px” global_colors_info=”{}”][et_pb_tab title=”ADDENSANTI” _builder_version=”4.9.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]